विद्यार्थियों ने सीखी केक बनाने और सजावट की तकनीक, स्वरोजगार से जोड़ने पर दिया जोर
भिलाई-3। डॉ. खूबचंद बघेल शासकीय स्नातकोत्तर महाविद्यालय, भिलाई-3 के गृह विज्ञान विभाग द्वारा विद्यार्थियों के कौशल विकास, रचनात्मक क्षमता एवं स्वरोजगार की संभावनाओं को बढ़ावा देने के उद्देश्य से आयोजित “एगलेस बेकिंग क्लास (केक)” प्रशिक्षण कार्यक्रम का 29 सितंबर 2026 को सफलतापूर्वक समापन हुआ। 22 से 29 सितंबर तक आयोजित इस प्रशिक्षण में विद्यार्थियों को बेकिंग की विभिन्न तकनीकों का व्यावहारिक प्रशिक्षण दिया गया।
समापन समारोह की मुख्य अतिथि महाविद्यालय की प्रभारी प्राचार्य डॉ. भारती सेठी थीं। उन्होंने विद्यार्थियों द्वारा प्रशिक्षण के दौरान तैयार किए गए केक एवं अन्य कार्यों का अवलोकन कर उनके प्रयासों की सराहना की। उन्होंने कहा कि वर्तमान समय में पारंपरिक शिक्षा के साथ व्यावहारिक एवं रोजगारपरक कौशल सीखना भी आवश्यक है। इस प्रकार के प्रशिक्षण विद्यार्थियों में आत्मविश्वास बढ़ाने के साथ उन्हें स्वरोजगार की दिशा में आगे बढ़ने के लिए प्रेरित करते हैं। उन्होंने कहा कि बेकिंग के क्षेत्र में कम संसाधनों के साथ छोटे स्तर से कार्य प्रारंभ कर आय का साधन विकसित किया जा सकता है।
कार्यक्रम की संयोजिका एवं गृह विज्ञान विभाग की सहायक प्राध्यापक डॉ. अल्पना देशपांडे ने प्रशिक्षण के उद्देश्यों एवं उपलब्धियों पर प्रकाश डाला। उन्होंने बताया कि विद्यार्थियों को केवल केक बनाने की प्रक्रिया ही नहीं, बल्कि सामग्री का चयन, मिश्रण तैयार करना, बेकिंग प्रक्रिया, तापमान का ध्यान रखना, केक की सजावट और प्रस्तुति से संबंधित व्यावहारिक जानकारी भी दी गई। उन्होंने विद्यार्थियों को प्रशिक्षण से प्राप्त कौशल का उपयोग भविष्य में स्वरोजगार एवं उद्यमिता के अवसरों के रूप में करने के लिए प्रोत्साहित किया।
प्रशिक्षक एवं छात्र-मार्गदर्शक कुमारी मानसी देवांगन, जो पूर्व में गृह विज्ञान की छात्रा रही हैं, ने विद्यार्थियों को एगलेस बेकिंग की विभिन्न तकनीकों का प्रशिक्षण दिया। उन्होंने बिना अंडे के स्वादिष्ट एवं आकर्षक केक तैयार करने की विधि समझाई। प्रशिक्षण के दौरान विद्यार्थियों ने स्वयं विभिन्न प्रकार के केक तैयार किए और उनकी सजावट भी की। उन्हें एगलेस केक, क्रीम केक तथा विभिन्न प्रकार के सजावटी केक बनाने की प्रक्रिया से परिचित कराया गया।
प्रशिक्षण के दौरान विद्यार्थियों ने उत्साहपूर्वक सहभागिता करते हुए अपनी रचनात्मकता एवं पाक-कौशल का प्रदर्शन किया। कार्यक्रम का उद्देश्य बेकिंग के व्यावहारिक कौशल को विद्यार्थियों के लिए स्वरोजगार और उद्यमिता के संभावित अवसरों से जोड़ना भी रहा। विद्यार्थियों को यह समझने का अवसर मिला कि बेकिंग के कौशल का उपयोग घर से छोटे व्यवसाय के रूप में भी किया जा सकता है।
समापन अवसर पर प्रशिक्षण में शामिल विद्यार्थियों ने अपने अनुभव साझा करते हुए इसे उपयोगी, रोचक एवं ज्ञानवर्धक बताया। विद्यार्थियों ने कहा कि प्रशिक्षण के माध्यम से उन्हें बेकिंग की नई तकनीकें सीखने के साथ स्वयं केक तैयार करने का व्यावहारिक अनुभव प्राप्त हुआ। कार्यक्रम के अंत में गृह विज्ञान विभाग की ओर से प्रशिक्षण में शामिल विद्यार्थियों को प्रमाण पत्र प्रदान किए गए।
